Note Olfattive: deciso e ricco, lievito sciolto e note floreali, si porge con note di nocciola
Note Visive: bollicine abbondanti e fini, colore giallo dorato brillante
Note Gustative: al palato pieno, dal finale ampio salino e fresco, minerali e miele, sapido austero e verticale ma sostenuto da note morbide e fruttate, una complessità che non ha fretta di manifestarsi
Abbinamenti: aperitivi con salumi, formaggi semi stagionati, ottimo da abbinare con salmone, Uno champagne con una gustosità travolgente
Temperatura Consigliata: Servire preferibilmente a 7°.
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Dipartimento
Marna
Comune
Avize
Bottiglie Prodotte
30.000
La storia
I nostri genitori, Michel Fallet e Marie Claire Prevostat, nonostante la veneranda età, sono ancora presenti nella Maison con tutta la passione per la viticultura e l’amore per il proprio lavoro.Recentemente siamo subentrate nella gestione dell’azienda di famiglia e sotto la loro rigorosa supervisione manteniamo i metodi di produzione, dando così continuità alla storia di questo emblematico e poetico champagne con lo stile tradizionale, la costanza qualitativa e l’indiscutibile piacevolezza; la grande conoscenza e l’ottimo Chardonnay della nostra zona si concretizzano in uno champagne di rarissima unicità.
